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木聚糖酶

型号︰5-万
品牌︰隆科特
原产地︰中国
单价︰-
最少订量︰-

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产品描述

木聚糖酶 

 

 

概述

木聚糖酶是由木霉优良菌种,经深层发酵、精制提取而成。广泛应用于烘焙、饲料、酿酒、功能性低聚木糖、小麦深加工等领域。

原理

木聚糖酶是一组可将木聚糖降解成低聚木糖和木糖的复合酶系,主要包括β-1,4-木聚糖酶和β-木糖苷酶。一般而言,前者从主链内部作用于木糖苷键,将木聚糖分解成低聚糖,后者通过水解低聚木糖的末端,主要切割低聚木糖和木二糖,有助于木聚糖彻底降解为木糖。

 

产品特性

  • 温度范围:有效温度范围30-65,最适温度范围在45-60
  • pH值范围:有效pH范围3.0-7.0,最适pH值范围4.8-5.5
  • 金属离子对酶活性的影响:K+Na+Ca2+Mg2+对木聚糖酶活性无特别影响,Zn2+有激活作用,Mn2+Fe2+有抑制作用,Cu2+随着浓度的增加有先激活后抑制作用。

产品性状

  • 产品规格:液体型为黑褐色液体,50000IU/ml;固体为粉末状,50000100000IU/ml;食品级固体酶活力290000IU/ml

液体酶pH(25)3.0-5.0,容重:1.25g/ml;固体酶细度(0.4mm标准筛通过率):80%

  • 酶活力定义:在50℃,pH4.80条件下,每分钟从浓度为10mg/ml的燕麦木聚糖溶液中降解释放1μmol还原糖所需要的酶量为一个活力单位(IU),还原糖以木糖等量。

应用方法

  • 食品级木聚糖酶用于烘焙行业中,合适的添加量可以起到加快揉面的速率,提高面团的操作性能;增加面团的持水性和持气性。推荐使用量0.02-0.15kg/t面粉(20万单位食品级酶制剂),为获得 效果,建议和真菌а-淀粉酶或精制中温α-淀粉酶等配合使用。
  • 在饲料复合酶中,木聚糖酶的加入能消除或降低非淀粉多糖的抗营养作用,改善饲料性能,提高动物免疫力,其所占的加量一般为0.01-0.05kg/t原料(酶活力以10万单位计)。
  • 在小麦啤酒(糖化工序)、清酒、葡萄酒(压榨工序)等行业中,加入该酶可以降低提取物粘度,提高淀粉/糖的收率。推荐添加量为0.1-0.5L/t干基(酶活力以5万单位计)。为获得 效果,建议与β-葡聚糖酶或中性蛋白酶配合使用。
  • 在果汁生产中,可以提高浓缩速度,明显提高产品收率和质量。推荐添加量为0.1-0.2L/t干基(酶活力以5万单位计)。为获得 效果,建议与果胶酶和精制中温淀粉酶配合使用。
  • 低聚木糖被认为是“超强双歧因子”,广泛应用在功能性食品、医药保健品以及饲料添加剂等。在酶法生产低聚木糖的工艺中,木聚糖酶添加量0.2-0.4L/t干基(酶活力以5万单位计),最适作用条件下维持12-24小时。

包装与储存

液体为塑料桶包装,25kg/桶;固体为编织袋包装,20kg/袋。

本品为生物活性物质,高温、强酸、强碱会引起酶失活。因此在运输和储存过程中,液体酶应避免日光曝晒,固体酶需避免暴晒和雨淋。仓库应保持清洁、阴凉和干燥.


山东隆科特酶制剂有限公司是全国大型的民族企业,产品质量在行业中树立和良好的口碑,设一个 博士后研究站3个,研发中心、两个生产实验基地, 公司产品涉及食品酿造、纺织、饲料、造纸及医药中间体,公司研发生产的β-甘露聚糖酶、α-半乳糖苷酶、纤维素酶、木聚糖酶、蛋白酶在同行业中处于 地位!产品在医药、酒精、味精、啤酒、制糖、纺织、酿造、柠檬酸、皮革、石油等多个领域得到广泛的应用!

食品级酶制剂:β-甘露聚糖酶、乳糖酶(β-半乳糖苷酶)果胶酶、葡聚糖酶、纤维素酶、木聚糖酶、蛋白酶、植酸酶、葡萄糖氧化酶、α-乙酰乳酸脱羧酶、糖化酶,淀粉酶等

纺织用酶制剂:纺织品退浆酶、牛仔布水洗脱毛抛光酶、酵素水、酵素粉、脱胶酶、漂白酶

饲料级酶制剂:β-甘露聚糖酶、α-半乳糖苷酶、木聚糖酶、植酸酶、纤维素酶、脂肪酶、葡聚糖酶、果胶酶、蛋白酶

饲料复合酶:小麦(次粉)转化酶、乳猪饲料复合酶、玉米-豆粕型饲料复合酶、杂粮-杂粕型饲料复合酶

单位:山东隆科特酶制剂有限公司

官网:http://www.longkete.cn

微信号:18265669817

咨询热线:18265669817 郭经理

QQ18265669817

地址:山东省临沂市沂水县城北二环路文成路北首

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付款方式︰电汇
包装︰25公斤
custom_attr1︰15715395256
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