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酸性蛋白酶

型号︰5-10万
品牌︰隆科特
原产地︰中国
单价︰-
最少订量︰1 件

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产品描述

酸性蛋白酶

 

概述

真菌酸性蛋白酶是由黑曲霉( Aspergillus niger)优良菌种经发酵精制提炼而成,它能在低pH条件下,有效水解蛋白质,广泛应用于谷物原料酒精、白酒、皮革加工、饲料添加、单细胞蛋白饲料、食品酿造等行业。

 

原理

酸性蛋白酶是活性中心含有天门冬氨酸的蛋白酶,可切开广泛氨基酸所构成的肽键,优先切开两端是芳香族或疏水性氨基酸残基之间的肽键,尤其优先切开由芳香族氨基酸与其他氨基酸所构成的肽键,产物为小肽和氨基酸。

 

产品特性

  • 温度范围有效温度范围30-65℃,最适作用温度范围55-65℃之间。
  • pH范围有效pH范围2.0-6.0最适pH值范围2.5-3.5之间。
  • 金属离子对酶活性的影响:酸性蛋白酶可被Ca2+Mg2+Mn2+激活,可被Cu2+Hg2+Al3+抑制。不宜长时间存放在碳钢罐中。

 

产品性状

  • 产品规格:液体型为黑褐色液体,规格有50000100000u/ml两种;固体型为粉末状,规格有50000100000u/g两种;食品级固体酶活力700000u/g

液体酶pH(25)3.0-5.0,容重:≤1.25g/ml;固体酶细度(0.4mm标准筛通过率):80%

  • 酶活力定义:1g固体酶粉(或1ml液体酶),在40℃±0.2℃、pH3.0条件下,1min水解酪蛋白产生1μg酪氨酸,即为1个酶活力单位,以u/gu/ml)表示。
  • 产品标准:执行中华人民共和国国家标准GB/T 23527-2009

 

应用方法

  • 在谷物发酵生产酒精中,用量一般为0.05-0.15L/t原料(酶活力以10万单位计)。间歇发酵在进料1/3时加入,连续发酵工艺在相当于 个发酵罐的罐体中加入。
  • 在醋、酱油、黄酒、白酒等食品酿造中,酸性蛋白酶的使用对促进菌体更健壮生长、提高曲的糖化发酵能力有明显作用,可达到提高原料利用率、改善风味的作用。推荐加量0.15-0.2L(kg)/t原料(酶活力以10万单位计),在制曲或发酵开始时加入。
  • 在羊毛减量细化中,酸性蛋白酶可以破坏羊毛纤维表面的鳞片,使羊毛不宜毡缩,有利于染色。作为小剂量试验的起始最适使用条件:0.6-2.0%(owf)(酶活力以10万单位计),pH3.0-3.5,温度40-50℃,浴比1:20-40,处理60-90分钟,减量率达1-4%。
  • 在饲料复合酶中,该酶所占的添加量一般为0.0025-0.01kg/t全价料(酶活力以10万单位计)。
  • 在单细胞蛋白饲料生产中,添加量0.1-0.2L(kg)/t原料(酶活力以10万单位计),同菌种泼洒到灭过菌已冷却的料醅中,拌匀后入池发酵。可增加蛋白含量4-10%

 

应用注意

  • 请严格按照安全使用说明书操作,避免吸入酶粉尘与酶的气溶胶,不慎溅到手上或眼中,应马上用水冲洗15分钟以上。
  • 发酵行业使用酸性蛋白酶时,发酵速度加快,因此发酵过程升温快,必须严格控制温度,使其不超过微生物的最适发酵温度,否则会影响发酵效果。

 

包装与储存

液体为塑料桶包装,25kg/桶;固体为编织袋包装,20kg/袋。

本品为生物活性物质高温、强酸、强碱会引起酶失活。因此在运输和储存过程中液体酶应避免日光曝晒,固体酶需避免暴晒和雨淋仓库应保持清洁、阴凉和干燥。

山东隆科特酶制剂有限公司是全国大型的民族企业,产品质量在行业中树立和良好的口碑,设一个 博士后研究站3个,研发中心、两个生产实验基地, 公司产品涉及食品酿造、纺织、饲料、造纸及医药中间体,公司研发生产的β-甘露聚糖酶、α-半乳糖苷酶、纤维素酶、木聚糖酶、蛋白酶在同行业中处于 地位!产品在医药、酒精、味精、啤酒、制糖、纺织、酿造、柠檬酸、皮革、石油等多个领域得到广泛的应用!

食品级酶制剂:β-甘露聚糖酶、乳糖酶(β-半乳糖苷酶)果胶酶、葡聚糖酶、纤维素酶、木聚糖酶、蛋白酶、植酸酶、葡萄糖氧化酶、α-乙酰乳酸脱羧酶、糖化酶,淀粉酶等

纺织用酶制剂:纺织品退浆酶、牛仔布水洗脱毛抛光酶、酵素水、酵素粉、脱胶酶、漂白酶

饲料级酶制剂:β-甘露聚糖酶、α-半乳糖苷酶、木聚糖酶、植酸酶、纤维素酶、脂肪酶、葡聚糖酶、果胶酶、蛋白酶

饲料复合酶:小麦(次粉)转化酶、乳猪饲料复合酶、玉米-豆粕型饲料复合酶、杂粮-杂粕型饲料复合酶

单位:山东隆科特酶制剂有限公司

官网:http://www.longkete.cn

微信号:18265669817

咨询热线:18265669817 郭经理

QQ18265669817

地址:山东省临沂市沂水县城北二环路文成路北首

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付款方式︰电汇
包装︰25公斤
custom_attr1︰15715395256
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